 |
Le Moulin à Saucissesest une mini-entreprise qui se spécialise dans la fabrication artisanale de saucisses. Elles sont fabriquées à partir de viandes de choix (épaules de porc uniquement) tout en respectant la bonne proportion de maigre et de gras. Les saucisses n'ont aucun agent de conservation et les mélanges uniques d’épices et la texture à la cuisson en font un produit de grande qualité. La plupart sont sans boyaux. Pour la cuisson, il est préférable de les saisir à feu moyen pendant 2-3 minutes et ensuite de les cuire à feu doux-moyen pendant 7-8 minutes (à la poêle, avec un peu d'huile, au four ou au BBQ). Le Café des Artistes, l'auberge La Grande Maison et le Bistro du Monde sont les restaurants de Baie Saint-Paul qui utilisent nos produits. À La Malbaie, Le Café chez-nous apprête toutes nos variétés. VARIÉTÉS Bratwurst: porc, poulet, coriandre, oignon, muscade, persil, lait, blanc d'oeuf(SUR DEMANDE SEULEMENT) Italienne douce: anis, coriandre, fenouil, origan Italienne forte: anis, coriandre, fenouil, origan, piments, forts Merguez au porc: cari, coriandre, cumin, fenouil, persil, piments forts Toulouse: ail, romarin, thym, vin blanc Francfort: cari, coriandre, graines de céleri, moutarde, persil, saveur de fumée |